Խոլեստերինի օրական ընդունումը մոտ 300 մգ է: Այնուամենայնիվ, մեկ ձուն պահպանում է մոտ 200 մգ, ինչը ամենօրյա պահանջարկի 2/3-ն է:
Շատերն են իրենց թույլ տալիս ամեն օր 2-3 ձու ուտել՝ տապակած կամ խաշած վիճակում: Այնուամենայնիվ, Առողջապահության նախարարությունը խորհուրդ է տալիս ուտել կես ձու, ինչը գործնականում շատ դժվար է իրականացնել:
Շաբաթական քանի՞ ձու կարելի է ուտել․
Խոլեստերինը ավանդաբար համարվում է առողջության թշնամին: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ խոլեստերինի բարձր մակարդակը բացասաբար է ազդում սրտանոթային համակարգի առողջության վրա և մեծացնում վաղաժամ մահվան հավանականությունը:
Այս պատճառը պայմանավորված է նրանով, որ ձվի առաջարկվող շաբաթական ընդունումը 3-4 հատ է: Այնուամենայնիվ, շատ մարզիկներ չեն օգտագործում դեղնուցը և նախընտրում են միայն սպիտակուցը:
Խոլեստերինի դերը.
Խոլեստերինը հայտնաբերվում է մարդու բջջային թաղանթներում: Այն նպաստում է վիտամին D- ի, ինչպես նաև հորմոնների արտադրությանը, ինչպիսիք են տեստոստերոնը, կորտիզոլը և էստրոգենը:
Ժամանակակից աշխարհում նրանք հավատարիմ են այն դիրքին, որ օրգանիզմում խոլեստերինի ավելցուկը սննդի մեջ դրա ավելցուկի պատճառ չէ, այլ ընդհակառակը կախված է այնպիսի գործոններից, ինչպիսիք են ճարպակալումն ու շաքարախտը:
Կարելի՞ է ամեն օր ձու ուտել․ Այս հարցը դեռ քննվում է:
Կա մի ուսումնասիրություն, որի ընթացքում մեկ ենթախումբ օրական ուտում էր մեկից երեք ձու, իսկ մեկ այլ ենթախումբը ձվերը փոխարինում էր փոխարինողներով:
Որպես արդյունք․
LDL մակարդակը, այսինքն` « վատ »խոլեստերինը, ընդհանրապես չի փոխվել, կամ փոքր փոփոխություններ են նկատվել.
HDL, այսինքն` « լավ » խոլեստերին, ավելացել է․
Կարիոտոիդների մակարդակն աճել է ձվերի օգտագործման պատճառով:
Կարո՞ղ է արդյոք շատ ձու ուտելը վնասել առողջությանը․
Մինչ օրս հստակ պատասխան չկա: Այնուամենայնիվ, կա ուսումնասիրություն, որի ընթացքում մի խումբ մարդիկ 6 օրվա ընթացքում ուտում էին 2 ձու, այդ մարդիկ շաքարախտ ունեին, և չնայած դրան՝ խոլեստերինի մակարդակը նվազագույն էր:
Այնուամենայնիվ, չնայած վերը նշվածներին, արձանագրվել է դեպք, երբ տարեց տղամարդը (88 տարեկան) ամեն օր 25 ձու է կերել, ուսումնասիրությունների արդյունքում պարզվել է, որ խոլեստերինի մակարդակը նորմալ է:
Այս հրատարակությունը նախատեսված է միայն տեղեկատվական նպատակներով և չի ստիպում Ձեզ փոխել Ձեր սննդակարգը: Եթե առողջական խնդիրներ ունեք, ապա օգնություն խնդրեք մասնագետից:
