Помните воскресные дни у бабушки и запах свежеиспеченной выпечки? Кухня представляла собой активное рабочее пространство с мукой на прилавках и множеством нетронутых, давно использованных форм для выпечки на столешнице для раздачи выпечки. Среди этих инструментов одним из нескольких десятков широко используемых, но редко замечаемых, был толкатель корки для пирога. Это простое приспособление с рифленым колесиком и прочной ручкой было распространено во многих домах с 1950-х по 1980-е годы и придавало домашней выпечке определенный класс.
Полоски корочки для пирога, которые использовала моя двоюродная бабушка или, возможно, некоторые люди до сих пор используют, являются не только полезными предметами, но и олицетворяют дом и традиции. Золотой век домашней выпечки пришелся на 50-е и 60-е годы; Люди тратили время на приготовление еды, в том числе тортов на ужин, а не только десерта. Полоска корочки для пирога была важным инструментом в этом процессе, помогая превратить простое тесто в красивые узоры по краям не только из эстетических соображений, но и для закрепления начинки.
До изобретения готовых корок для пирогов или готовых десертов, которые мы сегодня часто встречаем на рынке, корочка для пирогов была чем-то, без чего многие домашние пекари не могли жить. Это отражало тот факт, что выпечка была чем-то, чему научились у бабушкиных ног, мостом между старым и новым. Дизайн этих трусов демонстрирует усилия и мастерство, вложенные в домашнюю кухню. Все представленные тарты также были превосходны и полностью отражали старания кондитера.
Конструкция толкателя для корок пирога с рифленым колесом и ручкой была разработана в 19 веке. Тем не менее, своего пика он достиг в Америке в середине 20-го века, что соответствует культуре домашнего хозяйства и домашней кухни. При изготовлении таких инструментов обычно обращали внимание на то, чтобы они выдержали испытание временем и были изготовлены из прочных материалов, таких как металл или дерево. Рифленое колесо не только улучшило внешний вид торта, но и сделало его более безопасным, поскольку во время выпекания не было пролитий жидкости.
Если мы с ностальгией оглянемся на это прошлое, мы сможем найти хорошие вещи, которые произошли за эти два десятилетия. Скольжение корочки для пирога просто радует меня, оно напоминает мне о тех днях, когда домашняя выпечка была в моде и радость создавать что-то из ничего. Он также подчеркивает роль семьи и ценностей, передаваемых из поколения в поколение, а также роль традиционной домашней еды.
Представьте себе, что вы входите на кухню своей бабушки в солнечный полдень, когда светит солнце и воздух наполняется ароматом яблок и корицы. Она дает вам довольно странный инструмент с колесиком с ободком и, улыбаясь, объясняет, как сделать «фестончатые» края торта. Этот, казалось бы, простой инструмент — форма для корочки пирога — воплощает в себе все эти драгоценные моменты и является символом любви, традиций и прекрасного искусства домашней выпечки.
Таким образом, винтажная корочка для пирога — это не просто кухонный инструмент, это культурный артефакт, символ ностальгических воспоминаний о домашней кухне, о тепле, которое она приносит в каждый дом. Поэтому в следующий раз, когда вы начнете печь торт, не забудьте использовать противень и придайте своему торту винтажный шарм, которого он заслуживает.
